استخر مدرن - صفحه 9
loading...

استخر مدرن

بازدید : 73 چهارشنبه 29 مرداد 1399 زمان : 15:32

کمپانی هیوندای کره‌ی جنوبی سه سال بعد از ایران‌خودرو بنا نهاده شده است؛ اما این خودروساز کره‌ای هم‌اکنون به سطح از توانایی در خودروسازی رسیده است که در نسل جدید سوناتا، از آخرین فناوری‌ها و قابلیت‌های لوکس بهره گرفته که نظیر آن در هیچ‌یک از خودروهای سدان سایز متوسط با قیمتی زیر 30,000 دلار موجود نیست. هرچند نمی‌توان محصولات این خودروساز کره‌ای را با محصولات کمپانی‌های طراز اول جهان همچون پورشه، مرسدس‌بنز، کادیلاک و بی‌ام‌دبلیو هم سطح دانست؛ اما پیشرفت این کمپانی قابل تحسین است.

برای مطالعه بیشتر :

ترموستات ماشین هیوندای و کیا

خنک کننده روغن موتور

نسل هفتم از هیوندای سوناتا پس از افشای تصاویری از آن، روز چهارشنبه در نمایشگاه بین المللی خودروی نیویورک رسماً معرفی شد. نسل جدید سوناتا از سیستم کروز کنترل‌هوشمند، صفحه‌ی نمایش 8 اینچی و بسیاری از امکانات دیگر بهره می‌برد که در نسل جدید هیوندای جنسیس نیز وجود دارد. از جمله‌ی قابلیت‌های جدید این خودرو بهره‌گیری از CarPlay اپل است که امکان استفاده از تلفن‌های‌هوشمند آیفون را در این خودرو تسهیل می‌کند.

سوناتا در تعاریف موجود جزو سدان‌های سایز متوسط است که امکانات درونی تعبیه شده در آن قابل قیاس با هیچ یک از محصولات هم رده نیست. این خودرو را می‌توان با قیمتی برابر 32,000 دلار با تمامی امکانات داخلی از آن خود کرد که در بازار جهانی و در مقایسه با سایر خودروها، بسیار معقول و با توجه به امکانات داخلی ارزان‌ است.

قطعات هیوندای سوناتا را از کجا بخریم ؟

شما می توانید برای خرید تمامی قطعات هیوندای سوناتا و هم چنین تمام قطعات کیا و هیوندای به فروشگاه مجازی لوازم یدکی خودرو استار پارتس مراجعه کنید.

بازدید : 58 چهارشنبه 29 مرداد 1399 زمان : 14:59

روند تولید پودر کاکائوی فرآوری شده یا داچ، پودری تولید می کند که راحت تر حل می شود که مراحل تهیه دستور آماده سازی انواع خوراکی ها مانند بستنی و نوشیدنی های شکلاتی را ساده تر میکند.

برای پخت و پز و یا تهیه نوشیدنی، نوع کاکائو مورد استفاده شما مهم است، زیرا اسیدیته پودر کاکائو تنها چیزی است که می تواند عامل ورآورنده در دستور العمل را فعال کند. به عنوان مثال اگر یک دستور پخت خواستار جوش شیرین باشد، پودر کاکائو طبیعی خوب عمل می کند، زیرا اسیدیته موجود در کاکائو ، جوش شیرین را فعال می کند. اگر یک دستور العمل خواستار بیکینگ پودر (یا پودر بیکینگ و جوش شیرین) باشد ، احتمالاً پودر کاکائو فرآوری شده هلندی بهتر باشد.

پودر کاکائو مانند شکلات مزه دار است با این تفاوت که مزه کره کاکائویی که در شکلات تخته ای است را ندارد. کاکائو فراوری شده هلندی معمولا طعم ملایم تری دارد ، در حالی که پودر کاکائو طبیعی می تواند طعم تیزتری داشته باشد. برای تهیه آب نبات، انواع پودر کاکائو معمولاً قابل استفاده است. از هر کاکائویی که فکر می کنید بهترین طعم را دارد استفاده کنید.

از کجا می توان پودر کاکائو را خریداری کرد

فروشگاه های مواد غذایی معمولاً پودر کاکائو طبیعی و داچ دارند. شما میتوانید بسته بندی های کوچک این محصول را در قفسه ملزومات آشپزی و پخت و پز فروشگاه ها جستجو کنید. اگر قصد خرید پودر کاکائو به صورت عمده و برای مصارف شیرینی پزی یا رستوران ها و آشپزخانه های بزرگ دارید نیز میتوانید به صورت آنلاین از فروشگاه هایی مواد شیمیایی غذایی همچون جهان شیمی اقدام به خرید پودر کاکائو کنید. برخی از خرده فروشان این پودر را به صورت فله می فروشند، اگرچه اینگونه خرید کردن به شما توصیه نمیشود و بهتر است آن را به صورت بسته بندی خریداری کنید نه فله ای و غیربهداشتی.

بیشتر بدانبم :

بهبود دهنده نان

اسید های آلی ( اسید استیک ، اسید سیتریک)

بازدید : 65 سه شنبه 28 مرداد 1399 زمان : 15:27

هیوندای مدل جنسیس خود را با قابلیت پشتیبانی کامل از ویژگی‌های گوگل‌گلس به بازار ارائه خواهد کرد که احتمالا منجر به افزایش امنیت رانندگی در این خودرو خواهد شد.

برای مطالعه بیشتر : راهنمای تعویض شمع هیوندای جنسیس و کوپه

گجت‌های پوشیدنی همچون ساعت‌های‌هوشمند یا گوگل‌گلس، برخلاف تلفن‌های‌هوشمند ابزارهایی هستند که نیازی به به‌کارگیری آن‌ها با استفاده از دست نیست، در نتیجه استفاده از گوگل‌گلس در هنگام رانندگی خطری را ایجاد نمی‌کند و در چهارچوب قوانین رانندگی است.

براساس ادعای هیوندای، رانندگان از طریق عینک گوگل قادر خواهند بود تا بدون نیاز به استفاده از تلفن‌هوشمند خود، به تمامی اطلاعات مورد نیاز خود دسترسی داشته باشند. هیوندای در نظر دارد تا به‌همراه جنسیس 2015، اپلیکیشن Blue Link Glassware را نیز عرضه کند تا کاربران بتوانند با استفاده از این اپلیکیشن تلفن‌هوشمند خود را به گوگل‌گلس متصل کنند.

بری‌رتزالف، مدیر اجرایی ارتباط مستقیم با مشتریان و خدمات توسعه کسب و کار در هیوندای شمال امریکا در این مورد می‌گوید:

ما شاهد استفاده از فناری گجت‌های پوشیدنی در انواع کاربردها همچون آمادگی جسمانی و سنجش سلامت هستیم. استفاده از گجت‌های پوشیدنی پتانسیل بسیار بالایی برای استفاده در خودروها و انتقال قابلیت کنترل اتومبیل‌ها به فضای خارج از آن‌ها دارد که کاربران را قادر به انجام برخی اقدامات از طریق گجت خود می‌کند.

استفاده از گجت‌های پوشیدنی در صنعت خودروسازی توسط هیوندای و تاثیر آن در این حوزه بسیار مهم است. اما مطمئنا کمپانی هیوندای در این راه با موانعی روبرو خواهد شد و این موانع در زمان بررسی و توسعه سیستم‌های امنیتی رخ خواهد داد.

همانطور که قبلا نیز به مطلبی در این مورد در زومیت خواندید، برخی افراد درصدد ممنوعیت استفاده از گجت‌های پوشیدنی در برخی مکان‌های عمومی همچون رستوران‌ها و سینماها هستند. اما مطمئنا ممنوعیتی این‌چنین منجر به عدم استفاده از گجت‌های پوشیدنی همچون گوگل‌گلس نخواهد شد.

قطعات هیوندای جنسیس را از کجا بخریم؟

شما می توانید برای خرید قطعات هیوندای جنسیس و هم چنین خرید تمامی قطعات کیا و هیوندای می توانید به فروشگاه مجازی لوازم یدکی خودرو استارپارتس مراجعه کنید.

بازدید : 76 سه شنبه 28 مرداد 1399 زمان : 14:17

پودر کاکائو، یک محصول شکلاتی بدون شکر است که عطر و طعم عمیق و اصیل شکلات را به دسرها و نوشیدنی ها اضافه می کند. پودر کاکائو محصولی است که هنگام خروج چربی یا کره کاکائو از دانه های کاکائو به عمل میاید. بعد از خروج کره از هرچیزی که به صورت مواد خشک باقی میماند پودر تولید شده و به صورت یک محصول به فروش میرسد. ادامه مقاله را بخوانید تا با انواع این محصول و نحوه خرید پودر کاکائو آشنا شوید

حقایق سریع درباره این پودر و خرید پودر کاکائو

  • منشا: میوه درخت گرمسیری
  • انواع: داچ یا هلندی فرآوری شده و طبیعی
  • موارد استفاده: برای طعم دادم دسرها و نوشیدنی ها

پودر کاکائو چه تفاوتی با شکلات دارد؟

شکلات تخته ای حاوی کاکائو جامد و کره کاکائو به همراه شکر و نوعی امولسیفایر مانند لسیتین است. لیسیتین باعث میشود مواد موجود در شکلات در کنار هم قرار بگیرند.

شکلات معمولا ۵۰ درصد کره کاکائو دارد از طرفی پودر کاکائو حاوی مواد جامد کاکائو است و فقط ۱۰ تا ۱۵ درصد کره کاکائو دارد.

پودر کاکائو با کیفیت بیشتر معمولا حاوی میزان کره کاکائو بیشتری هستند. به عبارتی حین خرید پودر کاکائو اگر گفته شود درصد کره کاکائو آن بیشتر است بدانید آن پودر باکیفیت تر است.

پودر کاکائو در شکلات های موسوم به “شکلات سفید” وجود ندارد. این شکلات ها با ترکیب کره کاکائو و شکر (به علاوه یک امولسیفایر) تولید می شود اما هیچ ماده جامد کاکائو در آن وجود ندارد.

انواع مختلف پودر

دو نوع اساسی پودر کاکائو به نام های پودر کاکائو هلندی یا داچ و طبیعی وجود دارد.

طبیعی

پودر کاکائو خالص دارای سطح pH بین ۵.۳ و ۵.۸ است و آن را در قسمت اسیدی مقیاس قرار می دهد. اسیدیته بر طعم ، نحوه تعامل با سایر مواد و حلالیت آن تأثیر می گذارد. پودر کاکائو طبیعی تولید شده با فرآیند Broma سطح pH طبیعی خود را حفظ می کند. تمایل به طعم شدید تر و عمیق تری دارد، و یک رنگ قهوه ای روشن و تقریبا قرمز رنگ دارد.

فرآوری شده

پودر داچ که طی فرآیندی موسوم به هلندی تولید میشود یک پودر قهوه ای تیره تر با pH بین ۶.۸ تا ۸.۱ تولید می کند و در نتیجه طعم ملایم تری دارد. داچ همچنین باعث کاهش خاصیت آنتی اکسیدانی کاکائو می شود.

برای مطالعه بیشتر :

بهبود دهنده نان

شیرین کننده های مصنوعی ( آسپارتام و سوکرالوز)

رعنا بازدید : 72 يکشنبه 26 مرداد 1399 زمان : 15:28

تکنولوژی های به کار رفته روی فرمان ماشین کاربردی و خوب هستند و روی فرمان را هم خیلی شلوغ نکرده اند. تعویض آهنگ، تنظیم رادیو و تنظیم و انتخاب فولدر MP3 و دکمه بالا و پایین آوردن صدا، همگی روی فرمان تعبیه شده اند. فرمان مستحکمی که حس خوبی به دستان شما می بخشد.

برای مطالعه بیشتر : راهنمای تعویض شمع هیوندای جنسیس و کوپه

نمایشگر مونوکروم LCD به کار رفته در بالای دکمه های مربوط به سیستم صوتی این ماشین، در جای خوبی تعبیه شده و راننده می تواند به راحتی به صفحه نمایشگر نگاه بیاندازد. سیستم راهنما در این مدل تعبیه نشده است ولی این سیستم در Genesis سدان موجود است. یک جک USB و iPod روی تمامی Genesis های کوپه نصب شده است.

ولی رابط گرافیکی برای یافتن و Play کردن آهنگ ها خیلی خوب طراحی نشده است. ضمنا در صورتی که در انتخاب آهنگ مورد نظر کمی تاخیر کنید، LCD سریعا به مسیر اولیه باز می گردد و باید مجددا مسیر یافتن آهنگ را طی کنید.

برای سیستم صوتی این ماشین 10 اسپیکر تعبیه شده است. Door tweeter، Subwoofer و کانال مرکزی مربوط به سیستم صوتی این ماشین، صدای بی نظیری را تولید می کند که تمام صدا ها و زیر صدا هایی که در آهنگ ها نشنیده اید را با این سیستم صوتی کاملا می شنوید.

سیستم Bluetooth ماشین هم استاندارد بوده و کاملا خوب عمل می کند و ما برای اتصال iphone به سیستم بلوتوث ماشین، هیچ مشکلی نداشتیم.

قطعات هیوندای جنسیس را از کجا بخریم؟ شما می توانید برای خرید قطعات هیوندای جنسیس و هم چنین تمامی قطعات کیا و هیوندای به فروشگاه اینترنتی لوازم یدکی خودرو استارپارتس مراجعه کنید. و تنها با چند کلیک محصول مورد نطر خود را خریداری نمایید.

بازدید : 66 يکشنبه 26 مرداد 1399 زمان : 13:49

شکلات براى بعضیها غذایى عالى و ایده ال و براى بعضى دیگر غذایى مسموم است ولى حقیقت غیر از این است پودر کاکائو و یا شکلات داراى مواد چربى و پر کالرى است و اگر آن را بعد از غذا بخورند مخصوصا اگر غذاها سنگین و پرچربى باشند دستگاه هاضمه را به زحمت مى اندازد ولى کسانى که در جاهاى سردسیر هستند و غذاى ساده اى مى خورند و شکلات و کاکائو را به خوبى هضم و تحمل مى کنند و عوارض ناگوارى از مصرف آن در خود نمى بینند.

شکلاتى که شما هم خورده اید مخلوطى است از آرد کاکائو و شکر با حجم کمى که دارد غذایى کامل است و شانزده گرم آن براى یک لیوان شیر کافى است ؛ زیرا صد گرم شکلات داراى پانصد کالرى حرارت است .

شکلات به علت چربى زیادى که دارد هضم آن مشکل است و چون قابض است تولید یبوست مى کند. کسانى که ورم مفاصل و رماتیسم دارند و یا از نظر کلیه ها و کبد علیل هستند نباید آن را بخورند.

دانه کاکائو داراى پنجاه درصد چربى است . کره کاکائو سفت است ؛ رنگ آن سفید مایل به زردى است ، براق و با بوى شکلاتى است که طب آن را براى تهیه شیاف به کار مى برند. براى خانمها از آن ماتیک ، کرم و محصولات زیبایى مى سازند، در صنایع عطرسازى هم آن را مصرف مىکنند.

اخیرا کشف کرده اند که شکلات سرشار از کلسیم و فسفات دوشو است . همچنین داراى ویتامین ((د)) مى باشد که این ویتامین براى تهیه کلسیم استخوانها نقش مهمى به عهده دارند. بنابراین شکلات غذایى است که ضد سستى استخوانها مى باشد و مى توان به بچه ها داد به شرطى که از مقدار معینى تجاوز نکند.

کاکائو داراى دو درصد ((نئوبرومین )) و (( کافئین )) است که مصرف آن براى تقویت اعصاب کسانى که کارهاى فکرى مى کنند مفید است و در عین حال داراى اوکسالات دوکلسیم است که این ماده ، شکلات را براى کسانى که نقرس دارند یا چاق هستند و یا امراض کبدى و یا رماتیسم دارند زیانبخش کرده است .

برای مطالعه بیشتر :

پرمنگنات پتاسیم

پروپیلن گلیکول

بازدید : 79 شنبه 25 مرداد 1399 زمان : 15:29

هیوندا از برندهای محبوب و پرکار در ایران است و اگر هزینه لازم برای خرید ماشینهای این برند را داشته باشید، حتما آن را در لیست خرید خود قرار خواهید داد. چرا که از نظر کیفیت و گارانتی بین سایر برندها، حرفی برای گفتن دارد. از مدل های محبوب و جدید این برند می توان Genesis را نام برد. مدل کوپه Genesis بیشتر مورد پسند جوان تر هاست و با ظاهر نه چندان خشن خود توجه بسیاری را به خود جلب کرده است. در ادامه (به درخواست یکی از کاربران) به بررسی این مدل می پردازیم

برای مطالعه بیشتر : راهنمای تعویض شمع هیوندای جنسیس و کوپه

یمت ماشین هیوندا جنسیس 2010 Full Option با موتور 3.8 لیتری و هزینه حمل تا مقصد معادل 30,750$ دلار است(البته باید بدانید که هزینه ماشین در ایران حدود 2 تا 3 برابر قیمت تمام شده ای است که ما با واحد پول دلار در سایت ذکر می کنیم). در صورتی که تمایل دارید کابل iPod نیز داشته باشید، باید 30$ دلار اضافه پرداخت کنید.

ما به این ماشین نمرات خوبی از نظر عملکرد می دهیم. کنترل ماشین بسیار خوب است و شما مطمئن هستید که به کنترل ماشین تسلط کافی دارید. موتور درحالیکه قدرت خوبی دارد، از نظر اقتصادی نیز خوب عمل کرده و در سرعت های پایین مصرف را تا میزان ممکن کاهش می دهد. در داخل ماشین، سیستم اتصال به iPod و سیستم صوتی بسیار عالی عمل می کنند. سیستم بلوتوث هم خوب است ولی Navigation یا مسیریاب یا راهنمای خوبی برای ماشین تعبیه نشده است. طراحی داخلی ماشین، به اندازه طراحی خارجی ماشین جذاب نیست. قیمت ماشین در مقایسه با کارایی آن مناسب است.

نکات مثبت:

خوش دست و کنترل خوب ، موتور خوب، قیمت مناسب و ظاهر خوب، سیستم صوتی عالی

نکات منفی:

هنوز navigation یا راه نمای خوبی برای این مدل تعبیه نشده است، کار کردن با رابط گرافیکی iPod کمی گیج کننده است

قطعات هیوندای جنسیس کوپه را از کجا تهییه کنیم؟ شما می توانید برای خرید قطعات هیوندای جنسیس کوپه و هم چنین تمامی قطعات خودرو های هیوندای و کیا به فروشگاه مجازی لوزام یدکی خودرو استار پارتس مراجعه کنید.

بازدید : 87 شنبه 25 مرداد 1399 زمان : 14:56

جدا از خوشمزه بودن و عطر و طعم آن، پودر کاکائو برای سلامتی هم با اهمیت است. این ماده خواص آنتی اکسیدان داشته که ضد سرطان است. کاکائو سه برابر چای سبز، از ابتلا به سرطان جلوگیری می نماید.

در تحقیقات مختلف به عمل آمده در ارتباط با سلامت غذائی، کاکائو و شکلات در موارد متعدد مفید دانسته شده اند. کاکائو مقدار زیادی آنتی اکسیدان دارد. کاکائو ممکن است یکی از عوامل پائین نگه داشته شدن فشار خون باشد.

کاکائو باعث کاهش احتمال لخته شدن خون و انسداد رگها می شود که به نوبه خود باعث می گردد احتمال بروز سکته قلبی کاهش یابد.

برای مطالعه بیشتر : بهبود دهنده نان

نکته :

هرچه شکلات رنگ تیره تری داشته باشد و از کاکائوی تخلیص شده تری استفاده شده باشد، مزایای آن نیز بیشتر است.

حدوداً ۵۰ درصد از دانه های کاکائو از چربی تشکیل شده است که بیشتر شامل دو اسید چرب اشباع شده موسوم به اسید پالمیتیک۴ و اسید استئارییک۵ و یک اسید اشباع نشده مونو موسوم به اسید اُلیک۶ می باشد.

چربی کاکائو به خودی خود باعث افزایش کلسترول خون نمی شود. اما وقتی به کاکائو شیر یا دیگر چربیها اضافه شود، این چربی اضافی ممکن است اثر منفی بر سطح کلسترول خون داشته باشد. قسمت عمده این چربی در پروسه خشک کردن و آسیاب کردن دانه های کاکائو، گرفته می شود. پودر کاکائو بین ۱۰% تا حداکثر ۲۵% چربی دارد.

دانه های کاکائو دارای مقدار زیادی کربوهیدرات می باشند. بیشتر این کربوهیدرات به صورت نشاسته، فیبر محلول و غیر محلول است. تنها بخش اندکی از این کربوهیدرات به صورت قند ساده است، لذا در حین ساخت شکلات شکر به کاکائو اضافه می شود.

دارای مقدار زیادی پلی فنول می باشند که دارای خواص آنتی اکسیدان است و برای سلامتی مفید می باشد.

دانه های کاکائو دارای مقدار بسیار کمی، به مراتب کمتر از قهوه و چای، کافئین هستند.

تئوبرومین۷ یک آلکالوئید تلخ (همچون کافئین) است که کمی مدر است و باعث تحریک دستگاه دفع ادرار می شود. لازم به ذکر است که تئوبرومین می تواند برای حیوانات خانگی همچون گربه ها، طوطی ها و سگ ها خطرناک باشد۸.

کاکائو دارای مقداری ویتامین A، ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B3، ویتامین C و ویتامین E است.

کاکائو مقدار زیادی مواد معدنی شامل منیزیم، کلسیم، آهن، روی، مس، پتاسیم و منگنز نیز دارد.

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد سایر مواد شیمیایی غذایی اسید ها آلی ( اسید استیک ، اسید سیتریک ) ، شیرین کننده های مصنوعی و... می توانید به فروشگاه مواد شیمیایی جهان شیمی مراجعه کنید.

بازدید : 106 چهارشنبه 22 مرداد 1399 زمان : 15:29

کارایی کدام خودرو بهتر است؟ از لحاظ عملکرد چطور؟

با کمی تحقیق و مطالعه میتوان متوجه شد که کیا اسینگر نماینده تمام و کمال برند ماشین سازی کیا از لحاظ کارایی است. این ماشین از لحاظ فنی امتیازات بالایی دریافت کرده که نشان از کارایی بینظیر آن دارد. با این حال اگر نیم نگاهی به کیفیت و عملکرد خودروهای هیوندای بیندازید. متوجه می‌شوید که هم از لحاظ کارایی هم از لحاظ عملکرد، هیوندای یک سرو گردن از کیا بالاتر قرار دارد.

برای مطالعه بیشتر :

راهنمای خرید ترموستات هیوندای و کیا

راهنمای خرید اویل پمپ هیوندای و کیا

کدام خودرو در طراحی داخلی گوی سبقت را ربوده؟

این بخش یکی از چالش برانگیز ترین قسمت مقایشه خواهد بود. راننده ها دیدگاه ها و علایق خاص خود را دارند و به طور کلی نمیتوان گفت که کدام برند در زمینه طراحی داخلی از دیگری سرتر است. با این وجود صاحبان نظر در خصوص طراحی خودرو، برند کیا را بسیار سرتر از طرف مقابل میدانند.

نمونه هایی از شیک ترین و بهترین طراحی های داخلی خودرو در کیا اپتیما هیبریدی و علی‌الخصوص در ماشین کیا سول مدل سال 2019 دیده میشود. هر کدام از این ماشین ها توانسه اند نمره قابل قبول 8.7 را از صاحب نظران دریافت کنند.

بررسی از لحاظ قیمت

ماشین های پایه در هر دو نوع برند هم کشور، تقریبا در مقایسه با رقبای خارجی آن ها بسیار مناسب تر است. از لحاظ قیمت، بیشتر ماشین های هر دوم برند در یک سطح است. با توجه به اینکه عمده تمرکز هر دو برند پاسخگویی به بازارهای پر مخاطب آسیایی است، از لحاظ قیمت میتوان خودروهای آن ها را در یک محدوده قابل قبول و مشتری پسند در نظرگرفت.

کدام خودروها امنیت سرنشینان خود را بیشتر تامین میکنند؟

مهمترین ملاک انتخاب هر خودرویی در واقع تامین امنیت سرنشینان است. خودروهای کیا در این زمینه بسیار موفق تر از هیوندای عمل کرده اند. در تمامی تست های امنیت سرنشین این خودررو کیا است از بیشتر رقبای خود سرتر است

در مجموع کدام بهترند؟

فکر نمیکنم نیازی به این قسمت باشد چون بیشتر مسابقه را کیا از هیوندای برد. با این وجود باید بگوییم که در نهایت سلیقه شخصی افراد باز هم یکی از ملاک های انتخاب خواهد بود. هرچند که حرف نهایی درباره مقایسه ها را آمار و ارقام می‌زنند. تمام نمره هایی که به خودروها و ماشین ها داده شده کیفیت و ویژگی های برندهای مختلف را تعیین میکند.

قطعات هیوندای و کیا را از کجا بخریم؟

شما می توانید برای خرید تمامی قطعات هیوندای و کیا به فروشگاه مجازی لوازم یدکی خودرو استارپارتس مراجعه کنید و تنها با چند کلیک محصول مورد نظر خود را خریداری نمایید.

بازدید : 83 چهارشنبه 22 مرداد 1399 زمان : 15:00

آشنایی با کاربردهای گسترده اسید سدیم پیروفسفات

اسید پیرو فسفات سدیم یا دی سدیم پیروفسفات که به اختصار (SAPP) نامیده می شود یک نمک خوراکی غیرآلی است که در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. اسید سدیم پیروفسفات یک ماده جامد سفید رنگ محلول در آب است که به عنوان عامل بافر ساز و شلات کننده کاربرد دارد.

تاریخچه کاربرد اسید پیرو فسفات سدیم

در قرن هجدهم و قبل از آن ، نانواها برای تولید محصولات خودشان از مخمر استفاده می کردند. استفاده از مخمر برای ورآمدن خمیر خسته کننده بود و به همین جهت نانواها به مواد شیمیایی روی آوردند.

اولین ماده شیمیایی بی کربنات سدیم (جوش شیرین) بود و بعد آن اسیدهایی برای واکنش با جوش شیرین کشف شدند که یکی از آنها اسید سدیم پیروفسفات است. در قرن نوزدهم این ماده به دلیل ارزان بودن و همچنین قدرت ور آوردن خمیر به سایر اسیدهای موجود در آن زمان ترجیح داده می شد

برای مطالعه بیشتر :

اسید های آلی( اسید استیک ، اسید سیتریک )

مکانیسم عمل اسید پیرو فسفات سدیم

اسید پیرو فسفات سدیم یکی از اجزاء مهم بیکینگ پودر با عملکرد دوگانه است و همچنین باعث افزایش حجم آرد می شود. در ابتدا هنگامی که برای تشکیل خمیر آب به آرد اضافه می شود این ماده با بی کربنات سدیم برای تولید دی اکسید کربن واکنش می دهد.

در ترکیب اولیه طی دو دقیقه ۲۲-۴۰٪ گاز آزاد می شود و باقی گاز که بیش از ۵۰٪ است هنگام اعمال حرارت در طی فرآیند پخت ، رها می شود.

اسید پیرو فسفات سدیم باعث افزایش حجم خمیر شده و کمک می کنند که محصولات نانی خوب پخته شوند. این ماده بر خصوصیات خمیر نیز تاثیر می گذارد زیرا علاوه بر واکنش با بیکربنات سدیم برای تولید گاز CO2 باعث تولید پیوندهای یونی با نشاسته و پروتئین موجود در خمیر می شوند.

این ترکیب به سرعت حل می شود تا آنیون پیروفسفات را تشکیل دهد که با پروتئین ها وارد واکنش می شود تا بافتی مرطوب فراهم کند. این ماده همچنین یک سیستم بافری در محدوده pH 7.3-7.5 ایجاد می کند ، که بر رنگ محصول پخته شده تأثیر می گذارد.

اسید سدیم پیروفسفات در بیکینگ پودر ، غذاهای دریایی کنسرو شده ، پنیرخامه ای یافت می شود به افزایش ماندگاری کیک ها ، دونات ها ، کاپ کیک ها ، خمیرهای آماده ، آرد کیک و نام ( به عنوان بهبود دهنده نان ) کمک می کند.

اسید سدیم پیروفسفات در صنایع فراوری گوشت برای ایجاد رنگ صورتی و حفظ رنگ طبیعی به سوسیس و هات داگ اضافه شود. این ماده باعث افزایش حالت ارتجاعی ، کاهش سفتی و سطح روغن در این محصولات شده و به بهبود طعم فراورده های گوشتی کمک می کند زیرا بوی گوشت را تا حدود زیادی از بین می برد.

برای مطالعه بیشتر : پودر کاکائو

تعداد صفحات : 33

درباره ما
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آرشیو
    خبر نامه


    معرفی وبلاگ به یک دوست


    ایمیل شما :

    ایمیل دوست شما :



    چت باکس




    captcha


    آمار سایت
  • کل مطالب : 340
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین : 29
  • تعداد اعضا : 0
  • بازدید امروز : 7048
  • باردید دیروز : 8225
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 0
  • بازدید هفته : 15273
  • بازدید ماه : 152166
  • بازدید سال : 885085
  • بازدید کلی : 885240
  • آخرین نظرات
    کدهای اختصاصی