چه مواد غذایی در ترکیبات خود سوربیتول دارند؟
loading...

استخر مدرن

بازدید : 137 سه شنبه 7 مرداد 1399 زمان : 13:24

سوربیتول، که به آن گلوکزیت نیز گفته می شود، یک قند الکل است که در غذاهای متنوعی وجود دارد. سوربیتول حدود ۶۰ درصد به اندازه ساکارز شیرین است و از بافت مشخصی برخوردار است. طعم آن شبیه به ساکارز است اما برخلاف سایر قندها فاقد طعم و مزه ثانویه است یعنی مزه و طعم شیرینی آن در دهان باقی نمیماند.

عملکرد سوربیتول به چه شکل است؟

سوربیتول به دلیل داشتن طعم و توانایی عالی در حفظ رطوبت، در بسیاری از محصولات مصرفی ما وجود دارد. این ماده ممکن است به عنوان تقویت کننده طعم دهنده ، ضخیم کننده و عامل تهویه پوست گنجانده شود. این ماده اغلب در آدامس های بدون قند ، بستنی و شربت سرفه استفاده می شود. برخی از صنایع و مخصوصا صنایع تولید کننده محصولات دندانپزشکی از سوربیتول در درجه اول برای ساخت و تولید خمیردندان های استاندارد که در پیشگیری پوسیدگی نقش دارند استفاده میشود.

انواع میوه ها، غذاها و موادی که حاوی سوربیتول هستند

میوه ها

سوربیتول برای اولین بار در سال ۱۸۷۲ به شکل طبیعی خود کشف شد و در انواع میوه ها و انواع توت ها وجود دارد. میوه های متداول حاوی این قند، میوه های هسته داری مانند سیب، گلابی، هلو، زردآلو و گیلاس هستند. مقادیر زیاد سوربیتول نیز در میوه های خشکی مانند آلو، کشمش و انجیر یافت می شود

شیرین کننده های مصنوعی

اکنون سوربیتول از نظر مواد شیمیایی از شربت ذرت ساخته میشود و در ترکیب غذاهای متنوعی قرار دارد. از آنجا که این قند حاوی یک سوم کالری موجود در گلوکز است، به طور گسترده در انواع نوشیدنی ها و غذاهای رژیمی موجود است. سوربیتول در پودینگ ها(پودرهای میوه ای و پودر کاکائو ) ، مخلوط پنکیک، کوکی ها، جو دوسر و انواع مواد غذایی دیگر یافت می شود.

آب نبات ها

به طور گسترده در انواع آدامس ها و آب نبات ها یافت می شود. این ماده به ویژه در تعدادی از انواع شیرینی و آدامس های بدون قند بکار برده میشوند. نسخه های بدون قند برندهایی همچون “Altoids” و “Lifesavers” حاوی سوربیتول نیز هستند.

داروها

سوربیتول ممکن است به عنوان یک ملین استفاده شود. زیرا از آنجا که به آرامی توسط روده هضم می شود، تمایل به ماندگاری و کشیدن آب به داخل روده دارد. مایعات و آب اضافی در این شرایط بیشتر به مدفوع اضافه میشود و در نتیجه سوریتول در نهایت می تواند عبور مدفوع را تسهیل کند.

برای مطالعه بیشتر :

نظرات این مطلب

تعداد صفحات : 45

درباره ما
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آرشیو
    خبر نامه


    معرفی وبلاگ به یک دوست


    ایمیل شما :

    ایمیل دوست شما :



    چت باکس




    captcha


    آمار سایت
  • کل مطالب : 454
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین : 28
  • تعداد اعضا : 0
  • بازدید امروز : 951
  • باردید دیروز : 7501
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 0
  • بازدید هفته : 45696
  • بازدید ماه : 98435
  • بازدید سال : 98435
  • بازدید کلی : 1535070
  • آخرین نظرات
    کدهای اختصاصی