استخر مدرن
loading...

استخر مدرن

بازدید : 2 يکشنبه 10 فروردين 1399 زمان : 14:12

استفاده رنگ كارامل در نوشابه هاي كولا و توليد شكلات و جايگزين پودركاكائو در توليد محصولات همچون كيك و كلوچه و بيسكويت و توليد سير ترشي و ماء الشعير امروزه بسيار مرسوم است .

ابتدا براي ساخت آن از فرآيند حرارتي شكر يا گلوكز استفاده ميشد، كارامل هاي رنگي توسط گرما و وجود مواد قليايي توليد ميگردند. ماهيت مواد قليايي مشخص كننده بار الكتريكي در مولكولهاي كاراملي بوده و مشخص كننده تناسب انواع كاراملهاي مختلف براي فرآورده هاي غذايي متفاوت است.

كارامل آمونياكي بار مثبت داشته و براي آبجوسازي و فرآورده هاي غذايي ديگر مورد استفاده قرار ميگيرد. استفاده از سولفيت آمونيوم منجر به ايجاد بار منفي مي شود، اينگونه كارامل ها در نوشابه استفاده ميشود.

كارامل هاي كاستيك “۱” بار منفي ضعيف دارند و در تهيه مشروبات با درجه الكلي بالا استفاده مي شود.

كاراملهاي مثبت و منفي نمي بايست با يكديگر مخلوط شوند چون سبب جدا شدن رنگ محصول ميگردند.

كارامل هاي با رنگهاي متنوعي در دسترس ميباشند اما تمامي آنها با حرف يكسان (E) علامتگذاري شده اند (مانند ۱۵۰ E) اخيراً در انگلستان پيشنهاد شده است كه مقدار مصرف آن در انواع غذاها به mg/kg ۲۰۰۰ برسد. در صورت اجراي چنين عملي شدت برخي از فرآورده هاي شيريني و به ويژه نوشابه ها كمتر مي شود.

كارامل يك رنگ غذايي قابل حل در آب است. اين ماده در فرآيند حرارتي كاملا كنترل شده بر روي كربوهيدراتها و عموماً در حضور اسيدها، قلياها و نمك در فرآيندي به نام كارامليزاسيون توليد مي شود.

رنگ كارامل ضداسيد Acid Proof Caramel

كاراملي است كه در نوشابه هاي گازدار و سس ها استفاده مي شود و به اين علت به اين نام اطلاق مي شود كه نسبت به اسيد فسفريك ، اسيدسيتريك ،ا لكل۶۰% و نمك۱۵% مقاوم است و به مدت چند ماه پايدار است.

كارامل چيست و چه كاربردهايي دارد؟

كارامل يك افزودني غذايي و همچنين يك آنتي اكسيدان است كه در انواع مختلفي از محصولات غذايي مورد استفاده قرار مي گيرد. كارامل به عنوان يك رنگ غذا مدت هاست كه در صنايع غذايي و آشپزخانه ها مورد استفاده قرار مي گيرد و برخلاف تصور مصرف كنندگان اين افزودني غذايي خانواده اي از مواد مشابه با خواص كمي متفاوت هستند.

هر يك از رنگ هاي كارامل خواص عملكردي خاصي دارد كه سازگاري با يك محصول را تضمين مي كند و اثرات نامطلوبي مانند تيرگي ، توده اي شدن و يا جداشدن اجزاء خوراكي‌ها را از بين مي برد.

رعنا بازدید : 2 يکشنبه 10 فروردين 1399 زمان : 11:10

استخر را به طور كلي به دوصورت مي توان ساخت:استخر روباز يا سرباز و استخر سرپوشيده كه سربسته هم گفته مي شود، اما صرف نظر از نوع آنها بايد استاندارد ساخت استخر از نظر ابعاد و ساير مسائل رعايت شود.

انواع استخر بر حسب استفاده كنندگان

  • استخر تعليماتي
  • استخر عمومي
  • استخر قهرماني
  • واتر پلو
  • آب درماني
  • استخرهاي درون زمين
  • استخرهاي روي زمين
  • استخرهاي بالاي زمين

انواع استخر از نظر استقرار

انواع استخر بر حسب شيوه ي تصفيه استخر

  • *خزينه
  • *استخر با آب در گردش
  • *استخر با آب گذرا

توضيحاتي درباره ي تجهيزات استخر

استخرها شامل سوناي خشك، سوناي بخار، حوضچه ي آب سرد، جكوزي، سرويس بهداشتي،ورودي، رختكن، دوش ها، استخر شنا و سالن استخر هستند به همين دليل تاسيسات استخري يكپارچه اي را در فضايي به نام موتور خانه استخر تعبيه مي كنند، موتورخانه هاي استخر داراي تجهيزات زير مي باشند:ديگ بخار، ديگ آب گرم،فيلتر شني،مبدل حرارتي،منبع كويل دار،سختي گير،موگير،پمپ، شيرآلات و اتصالات

انواع آب بندي استخر

  • · -آب بندي به صورت دوغابي:

محصول NPS-Z20 را با سيمان مخلوط مي كنيم و آن را به صورت دوغابي اجرا مي كنيم، بعد به ازاي هر يك ليتر NPS-Z20 يك ليتر آب اضافه مي كنيم و سيمان و سيليس آردي يا پودر سنگ الك شده را به آن اضافه مي كنيم و به صورت دوغابي با قلموي رنگ كار آب بندي را به صورت دو مرحله اي و با فاصله ي زماني 12 ساعت انجام مي دهيم.

  • -سيمان كاري به صورت نرمه يا صيقلي:

تشكيل ملات با سيمان و ماسه بادي و آب و انجام نرمه كشي با ضخامت زير نيم سانتي متربر روي سطح.

  • رزين آب بندي استخر:

اين روش يكي از پرطرفدارترين روش هاي آب بندي استخر است، در اين روش سيمان و بتن با رزين مخلوط مي شود كه باعث استحكام سيمان و بتن مي شود و با بالا بردن تراكم مولكولهاي آن ها امكان نفوذ آب را غير ممكن مي سازد. معمولا در اين كار از رزين هاي پليمري و اكركي استفاده مي شود.

  • استفاده از چسب آب بندي استخر:

چسب آب بندي Z-90 داراي خاصيت صد در صد ضد آب است. اين چسب به صورت مايع شيري رنگ است كه پس از استفاده كاملا بي رنگ مي شود، اين چسب قابليت تركيب در هر نوع ملات را به راحتي دارد و دماي بين -75 درجه تا 35 درجه سانتي گراد را به راحتي تحمل مي كند.


بازدید : 9 شنبه 9 فروردين 1399 زمان : 12:25

تركيبات رنگي سنتزي و طبيعي از نظر ساختار و پايداري متفاوت هستند. طبيعت، دامنه وسيعي از رنگ ها را ايجاد مي كند. اين رنگ ها شامل رنگ قرمز ليكوپن در گوجه فرنگي و هم در اسيد استيك هاي خام، رنگ نارنجي بتاكاروتن در هويج و آستازانتين در سالمون، رنگ زرد زانتوفيل ها در شربت نارنج و خردل، رنگ سبز كلروفيل در كلم بروكلي، رنگ آبي آنتوسيانين در ذرت آبي و زغال اخته، رنگدانه هاي قهوهاي ايجاد شده از طريق واكنش هاي آنزيمي در سيب بريده شده يا قهوه اي شدن غير آنزيمي در كيك فنجاني هستند.

متأسفانه بسياري از اين تركيبات تحت تأثير شرايط فرايند قرار مي گيرند و حتي در حين انبارداري مواد غذايي به صورت تازه و كامل ناپايدار هستند.

اكثر اوقات حتي زماني كه هنوز طعم، بافت، ايمني و ارزش غذايي در محصول خوب است رنگ از دست مي رود. مصرف كنندگان ممكن است ترجيحا غذاهاي خوب را به دليل اينكه خوب به نظر نمي آيند، دور بيندازند.

به دليل ناپايداري بسياري از رنگدانه هاي طبيعي، متخصصان صنايع غذايي بر استفاده از رنگ ها سنتزي تاكيد دارند كه براي ايجاد رنگ ها روشن در نوشيدني ها، شكلات ها و غلات صبحانه بسيار مهم هستند.

اين رنگ ها سنتزي از محصولات پتروليوم مشتق شده و قوانين مربوط به آنها توسط سازمان غذا و دارو به دقت تنظيم شده است .

طعم ها غذايي :

درك مزه زماني رخ مي دهد كه تركيبات خاص در تماس با گيرنده هاي روي زبان قرار گيرند. شكر و شيرين كننده هاي مصنوعي (آسپارتام و ..) با گيرنده هاي طعم شيريني و اسيدها با گيرنده هاي طعم ترشي واكنش مي دهند.

گيرنده هاي مزه تلخ به وسيله بسياري از تركيبات شامل كافئين ، تئوبرومين (كه عامل تلخي در شكلات است) كينين و هومولون (تركيبي كه موجب تلخي رازك مي شود) تحريك مي شوند.

كلريد سديم متداول ترين ماده شيميايي موثر بر درك شوري است. تركيبات عطري نيز در احساس كامل عطر و طعم شركت دارند. تركيبات شاخص در عطر و طعم هر محصول، مواد شيميايي بوده كه به يك محصول خاص مربوط هستند.

در اين رابطه مي توان به بنزآلدهيد در گيلاس و بادام، ايزو آميل استات در موز و متيل آنترانيلات در انگور اشاره كرد.

بسياري از مواد غذايي مخلوط پيچيده اي از تركيبات عطري هستند كه هيچ يك از آنها به عنوان تركيبات مؤثر بر خصوصيات محسوب نمي شوند. ليمونن تركيبي است كه در عطر و طعم بسياري از محصولات ميوه اي شركت دارد اما براي هر ميوه قابل تمايز نيست.

بازدید : 9 شنبه 9 فروردين 1399 زمان : 11:16

معمولا شرايط استخرها را ميتوان نسبت به موارد زير مورد توجه و بررسي قرار داد.

كاربري استخر: شامل انواع ساخت استخر عمومي شنا ، ساخت استخر خانگي و باغ ويلايي، ساخت استخر كشاورزي و ساخت منابع ذخيره آب آشاميدني

موقعيت استخرها: استخر رو زميني ، ساخت استخر بالاتر از سطح زمين و استخر داخل طبقات ، ساخت استخر در داخل زمين و زير زمين

طرح استخرها شامل انواع استخر گرد ، استخر بيضي ، ساخت استخر نامنظم و چهارگوش كه نسبت به طرح ويلا ، ساختمان و محوطه سازي ويلا طراحي و اجرا ميشوند.

ابعاد استخر: طول*عرض *ارتفاع استخر ميباشد كه ميتوان بصورت نامنظم يا چهارگوش طراحي و اجرا نمود.

نوع سازه استخر: را بر اساس فشارهاي وارده به استخر و حجم آب مورد نياز و ابعاد استخر محاسبه و اجرا ميشود كه به چند صورت ساخت استخر بتني ، ساخت استخر با مصالح بنايي (استخر آجري ، استخر بلوك سيماني) ، ساخت استخر فايبر گلاس طراحي و اجرا ميشوند.

تجهيزات و تاسيسات استخر: تجهيزات استخر شامل پله استخري ، گريل ، كرتين (آبشاري) ، فواره آب استخر تصفيه آب استخر ،كلر زن استخر ، دستگاه ازن ، نصب پمپ استخري ، نصب پمپ سيركولاتور ، نصب منبع كويل يا منبع دوجداره آب گرم ،نصب مبدل حرارتي و سيستم گرمايش آب استخر كه خود ميتواند از طريق بويلر فولادي يا چدني طراحي و اجرا شود و يا ميتوان براي استخرهاي كوچك از پكيج استفاده نمود بهتر است قبل از اقدام به ساخت استخر از يكنفر كارشناس خبره استخر براي بازديد از محل ساخت استخر و تهيه نقشه هاي استخر و تاسيسات استخر كمك بگيريد تا هزينه هاي ساخت استخر شما را نيز برآورد نمايد.

استانداردهاي ساخت استخر: كه شامل استاندارد طراحي عمومي استخر ، ابعاد استاندارد انواع استخر و نوع تجهيزات و تاسيسات مورد نيز استخرها بر اساس آئين نامه هاي طراحي و ساخت استخرهاي شنا طراحي و اجرا ميگردند.

بازدید : 8 چهارشنبه 6 فروردين 1399 زمان : 12:38

مالتيتول از مواد شيميايي هيدروژناسيون مالتوز به دست مي آيد و خواص كاري مطلوبي را در طي ساخت شكلات نشان مي دهد.

در طي قرن بيستم مصرف قند در جهان به سه برابر افزايش يافته است.

به عنوان مثال در كشور انگليس مصرف ساليانه آن در حدود ۴۰ كيلوگرم ميباشد.

قند يك كالا نسبتاً ارزان محسوب ميگردد و تفاوت زيادي بين دريافتي توسط فقرا و ثروتمندان وجود ندارد.

به قند به عنوان عامل برخي از بيماريهاي شايع در كشورهايي كه مصرف قند در آنها بالاست، اشاره شده است.

بيماريهاي قلبي عروق كرونر، ديابت، سنگهاي صفراوي كليه، بعضي انواع سرطان و حتي ناهنجاري هاي رفتاري، همه را به طريقي به مصرف زياد قند وابسته ميدانند.

مصرف مواد غذايي پرقند يكي از علل مهم فساد دندانهاست.

ساكاروز مسبب اصلي مي باشد، زيرا بيشتر مصرف مي گردد.

اما گلوكز ، فروكتوز و لاكتوز هر سه به يك اندازه در فساد دندانها نقش دارند.

همچنين مصرف زياد مواد قندي يا مواد غذايي شيرين باعث اضافه وزن يا چاقي در افراد مي گردد.

امروزه با افزايش سطح بهداشت و سلامت جامعه و آگاهي هاي تغذيه اي، ميزان تقاضا براي محصولات كم كالري و فراورده هاي باقند كاهش يافته رو به افزايش مي باشد.

در حال حاضر فراورده هايي از قبيل نوشابه، مربا، آبنبات و شكلات هاي بدون قند و غيره در دسترس مي باشد.

اين محصولات به وسيلهٔ قندهاي مصنوعي مانند آسپارتام و آسه سولفام پتاسيم و قندهاي رژيمي مانند سوربيتول و مالتيتول توليد ميگردند.

نكته :

عموماً شيريني جات مواد غذايي متعادلي نيستند.

اين محصولات از كربوهيدرات سرشارند. در حالي كه شكلاتها هم از نظر كربوهيدرات و هم چربي واجد مقادير بالايي هستند.

همچنين شيريني جات از نظر ميزان پروتئين ها و ويتامين ها فقير مي باشند.

امروزه محصولات متعددي به دلايلي درماني توسعه يافته اند و شيريني جات متعددي در بازار وجود دارند كه يا خواصي سلامتي بخشي را افزايش دهند و يا در كنترل وزن اثر مثبت دارند.

شيرين كننده هايي كه به جاي شكر امتياز گرفته اند شامل سوربيتول و فروكتوز كه براي ديابتي ها مفيداند، گزيليتول و غيره مي باشند.

به شكلات به دليل كافئين و تئوبرو ميني كه دارد نيز انتقاداتي وارد است.

تركيبات پودر كاكائو با ميوه درخت خرنوب (lucast bean) يا جوانه چربي گرفته گندم قابل جايگزيني مي باشند. پروتئين ايزوله شده سويا به طور رو به افزايشي براي ازدياد پروتئين آب نبات ها (candy bars) به كارميرود.

تركيبات نامطلوب شكلات و محصولات قنادي براي اشخاصي كه از ديابت رنج ميبرند، شكر، دكستروز، قند اينورت و محصولات تبديل يافته نشاسته مي باشند.

بازدید : 9 چهارشنبه 6 فروردين 1399 زمان : 11:33

نگهداري استخر، نياز به دانش و آگاهي مخصوص به خود را دارد. براي نگهداري استخر، مي بايست متغيرهاي زيادي بصورت همزمان مد نظر قرار گيرند. لازمست تا همزمان به تعادل شيميايي، ضدعفوني استخر و حفاظت از سطوح و شناگران توجه شود.

بوي زياد كلر، نشاندهنده ضدعفوني شدن كامل آب استخر است.

در واقع بويي كه به عنوان بوي كلر در استخر استشمام مي شود، بوي كلر تركيب شده (Combined Chlorine) يا كلرامين (Chloramine) است. كلر آزاد كه خاصيت ضدعفوني كنندگي دارد، بي بو است وقتي كلر آزاد با نيتروژن و يا آمونياك تركيب مي شود، بوي ناخوشايند تندي توليد مي كند. براي از بين بردن كلرامين و بوي ناخوشايند ناشي از آن، مي بايست به استخر، شوك كلرزني وارد كنيم. در شوك كلرزني، حدود ده برابر ميزان كلرامين موجود در آب استخر، كلرزني انجام مي دهيم تا باعث تجزيه شيميايي مولكولهاي كلرامين شود.

حتماً لازمست تا هر هفته استخر را شوك كلرزني دهيم.

شوك دادن استخر تنها به سه دليل نياز مي شود. دليل اول، نياز به از بين بردن كلرامين در آب استخر است كه در موارد بالا به آن اشاره شد. دليل دوم، از بين بردن جلبك ها و دليل سوم، اكسيداسيون آب استخر و از بين بردن ميكروارگانيسم هايي است كه بدليل مقاومت بالا، در كلرزني هاي معمول روزانه از بين نمي روند. با توجه به اين موارد، ممكن است در برخي استخرها بسته به حجم استفاده، شوك كلر حتي در بازه هاي زماني ماهيانه و حتي بيشتر انجام شود

حضور حيوانات در استخر، مشكلي براي كيفيت شيميايي آب استخر ايجاد نمي كند.

اينطور نيست! حضور حيواناتي مانند سگ و مرغابي در آب استخر باعث كاهش كيفيت شيميايي آب استخر خواهد شد. pH و قليائيت كل آب افزايش پيدا خواهد كرد و انواعي از باكتري هاي آلوده از اين حيوانات وارد آب استخر مي شوند. مخصوصاً مرغابي باعث مي شود تا فسفات و آلودگي زيادي را از طريق فضولات خود وارد آب استخر كند. ضمن اينكه مو و پر اين حيوانات مي تواند وارد صافي پمپ مدار تصفيه استخر شده و مشكلاتي را براي عملكرد آن ايجاد كند.

مي توان بجاي كلر، از ريختن نمك در آب استفاده كرد.

دستگاه هاي كلرزن نمكي، باعث توليد كلر در آب مي شوند. اين دستگاه ها مي توانند جايگزين قرص و يا انواع ديگر كلر در آب باشند. اما بايد توجه داشت كه اين دستگاه ها با انجام عمليات الكتروليز روي نمك، باعث توليد كلر مي شوند ونمك به تنهايي نميتواند جايگزين كلر باشد. شايد اين باور اشتباه ريشه در تصور مردم از وجود نمك در آب اقيانوس ها و تميزي آب آنها به همين دليل دارد.

براي كسب اطلاعات بيشتر در مورد ساخت تاسيسات استخر ( آببندي استخر ، عايق رطوبتي استخر ، تصفيه آب استخر و.....) مي توانيد از كارشناسان تام استخر مشاوره بگيريد

بازدید : 9 سه شنبه 5 فروردين 1399 زمان : 12:35

جايگزين هاي ساكاروز همان شدت شيريني ساكاروز را با يك انديس كالري كمتر ايجاد مي نمايند ومواد شيميايي همچون مالتودكسترين، پلي دكستروز و قند الكل ها مي باشند.

توسعهٔ جانشين هاي ساكاروز با پايهٔ دكسترين در ابتدا در آمريكا شروع گرديد.

يكي از اولين شيرين كننده هاي كم كالري قابل پذيرش به صورت تجاري توسط شركت Alberto-culver Inc در ۱۹۶۵ به بازار آمد.

نوآوري Alberto-culver عبارت از تركيب صمغ عربي با ژلاتين براي همانندسازي ظاهري كريستال هاي ساكاروز بود.

اين مخلوط را به سادگي در خل خشك نموده كه اين امر موجب ساختمان سلولي سوراخدار در آن مي شد و بالاخره آن را به اندازههاي كوچك دلخواه خرد و پودر مي كردند.

نوآوري هاي ديگر در مورد جايگزين هاي ساكاروز توسط Pillsburry،Mansanto و Garnble &procter ارائه گرديدند.

اين جايگزين ها عبارت از شربت هاي به دست آمده از غلات با DE پايين همراه با سيكلمات يا ساخارينهاي مصنوعي متعددي همچون ساخارين، آسپارتام، آسه سولفام پتاسيم ، سوكرالوز در محصولات مختلف كم كالري استفاده گرديده است.

نكته :

اين شيرين كننده ها در مقايسه با ساكاروز قدرت شيرين كنندگي بسيار زيادي را دارند. در عين حال برخي از آنها داراي پس طعم نامطلوبي ميباشند.

در مورد ساخارين افزودن يك مقدار ويژه شكر گندم DE پايين براي كاهش مزه تلخ آن مفيد است همچنين پس طعم آن را كاملاً مي توان با افزودن ۰/۵ppm، ۵- پورين – نوكلئوتيد برطرف نمود.

با توجه به قدرت شيرين كنندگي زياد قندهاي مصنوعي و دانسيته حجم كم اين محصولات كه بسته بندي شان را آسان(۰/۵ درصد) بي زحمت مي نمايد فروش اين فراورده ها رو به افزايش است و اين دلالت بر يك حوزه فروشي با پتانسيل رشد زياد مي نمايد.

از آنجا كه شيرين كننده هاي قوي مصنوعي قادر به تأمين تمامي ويژگي هاي كاربردي ساكارز نمي باشند، مي توان از تركيباتي مانند قندهاي الكل بعنوان عامل پركننده و بافت دهنده در فرمولاسيون فراورده هاي نانوايي استفاده كرد چذب قندهاي الكل در بدن بسيار آرام و ناقص بوده و انرژي حاصل از مصرف آن ها پايين مي باشد.

بازدید : 9 سه شنبه 5 فروردين 1399 زمان : 11:26

همان‌طور كه استخرهاي فايبرگلس براي موقعيت­هاي مختلف، راه­حل مناسب و طولاني‌مدتي به‌حساب مي­آيند، اما معايب خود را نيز دارند. براي اينكه ايدۀ بهتري داشته باشيد، ليست زير را در مورد مزايا و معايب اين نوع استخرها در نظر بگيريد:

كل پروسۀ نصب يك استخر فايبرگلاس عادي، به‌طورمعمول، ۳ تا ۶ هفته به طول مي­انجامد. براي مقايسه، ساخت استخر بتني مي­تواند ۳ تا ۶ ماه زمان ببرد.

نياز به تعمير و نگهداري استخر كم

پوشش ژل يك استخر فايبرگلس، غيرمتخلخل بوده و بنابراين نيازي به فرچه‏كشي هفتگي سطح يا استفاده از چندين مادۀ شيميايي براي كشتن جلبك­ها وجود ندارد (عيب اصلي استخرهاي بتني).

هزينۀ پايين مادام­العمر

استخرهاي فايبرگلس به برق كمتر در تاسيسات الكتريكي و مواد شيميايي كمتر براي نگهداري نياز دارند. اين موضوع نه‌تنها موجب جلوگيري از هدررفتن زمان و تلاش مي­شود، بلكه هزينه­ها را نيز پايين مي­آورد. همچنين نيازي به پرداخت مجدد سطح فايبرگلس و يا تعويض پوشش نيست.

مقاوم

فايبرگلس به‌اندازه‌اي مستحكم است كه نيازي به نگراني در مورد سوراخ شدن پوشش ژل يا ترك برداشتن سازه به دليل استفادۀ روزانه از آن وجود ندارد.

سازگاري با سيستم­هاي آب شور

نمك ناشي از سيستم­هاي كلرزني نمكي در بتن و فلز (مانند پنل­هاي ديوارۀ فلزي و بتونه در استخرهاي با پوشش وينيل) موجب فرسايش مي­شود. با وجود فايبرگلس مي­توانيد از آب با كيفيت بالا و نياز به نگهداري كم لذت ببريد

جذابيت

زماني كه استخرهاي فايبرگلس براي اولين بار توليد شدند، به نظر ساده و تا حدي زشت بودند؛ اما در حال حاضر، شما مي­توانيد استخر خود را با پرداخت­هاي رنگي، حوضچه‏هاي آبگرم­، كاشي­هاي سراميكي، محل­هايي براي حمام آفتاب، آب‌نما و نورپردازي­هاي زيبا شخصي­سازي كنيد.

براي كسب اطلاعات بيشتر در مورد ساخت تاسيسات استخر و نگداري آن ( عايق بندي، تصفيه استخر و.....) مي توانيد از كارشناسان تام استخر مشاوره بگيريد.

بازدید : 14 چهارشنبه 28 اسفند 1398 زمان : 13:06

سرب

سرب يكي از فلزات سنگين است كه بطرق مختلف ، سبب آلودگي محيط و در نتيجه ايجاد عوارض مسموميت حاد و يا مزمن در انسان ميشود.

مس

مس يكي از عناصر لازم در تغذيه انسان و دام است و به مقادير كم در توليد هموگلوبين خون موثر است. به مقدار زياد در اغذيه ايجاد عوارض و مسموميت مينمايد. استاندارد مس در بيشتر كشورها ، ۲۰ppm در اكثر مواد غذايي است و در نوشابهها و آب ميوه اين مقدار ۲ppm ميباشد.

قلع

مواد غذايي حاوي قلع در انسان ايجاد مسموميت مينمايد. گزارشهاي متعددي مبني بر مسموميت افراد ناشي از مصرف آبميوه و يا مشروبات نگاهداري شده در قوطي ، در دست است. در صنايع غذايي ، قوطيهاي فلزي كه به منظور نگاهداري اغذيه بكار ميروند، اغلب بوسيله يك ورقه قلع پوشيده ميشوند.

افزودنيهاي مواد غذايي

محافظها

نگهدارندهها ، مواد شيميايي هستند كه با جلوگيري از رشد ميكروارگانيسمها و اكسيداسيون مواد اكسيد شونده و كنترل فعاليت آنزيمها ، فساد مواد غذايي را به تاخير انداخته و مدت نگهداري آنها را طولاني مينمايند.

تثبيت كنندهها و استحكام دهندهها

شامل مواد ي مانند صمغها ، نشاسته و دكسترين و ژلاتين و بعضي تركيبات پروتئيني و غيره ميباشد كه در اثر تركيب آنها با آب مواد غذايي ، خاصيت چسبندگي به ماده غذايي داده و حالت ژلهايشكل توليد ميكنند و در بيشتر پودينگها ، سسهاي سالاد ، انواع ژله و غيره استفاده ميشود.

مكملهاي غذايي

مكملهاي غذايي ، موادي هستند كه به عنوان تكميل كننده و تقويت كننده به مواد غذايي اضافه ميشوند. مثلا ويتامين D به شير ، ويتامينهاي گروه B به محصولات غلات ، ويتامين A يا بتاكاروتن به مارگارين و روغنهاي گياهي ، ويتامين C به آبميوهجات كنسرو شده و مصنوعي كه از اسانس ، شكر و رنگ تهيه ميشوند، افزوده ميگردند.

عوامل اسيد كننده

اين عوامل مواد ي هستند كه جهت پايين آوردن PH به مواد غذايي افزوده ميشوند كه ضمن اصلاح طعم ، بطور غيرمستقيم از رشد باكتريها جلوگيري نموده و مدت زمان استريل محصولات كنسرو را كمتر مينمايند. همچنين باعث جلوگيري از شكرك زدن مرباجات در غلظتهاي زياد ميگردند. اين مواد عبارتند از: اسيد سيتريك ، اسيد استيك ، اسيد ماليك و … .

طعم دهنده ها

براي تغيير طعم و اصلاح طعم مواد غذايي از طعم دهندههاي طبيعي مانند ادويه جات و اسانس هاي طبيعي و يا از طعم دهندههاي مصنوعي مانند اسانسها استفاده ميشود.

رنگها

رنگها مواد رنگي مختلفي ميباشند كه به صورت طبيعي و يا مصنوعي تهيه شده و جهت خوش منظر كردن و يا متحدالشكل كردن و گاهي هم براي مخفي كردن و نامحسوس جلوه دادن عيوب و تقلب در فراوردههاي غذايي بكار ميروند.

بازدید : 17 چهارشنبه 28 اسفند 1398 زمان : 11:04

استخر بتونی: آیا مرحله پایانی استخر را به یاد دارید؟ تعمیر و نگهداری استخر بتنی بسیار آسان می باشد سطح گچی آن بسیار مناسب نمی باشد چون که محل مناسبی برای رشد و توسعه انواع باکتری و آلودگیها است که بدترین دشمن شما در هنگام شنا کردن است. در نتیجه باید در آخر هر هفته سطح استخر خود را با فرچه مخصوص تمیز کنند تا عاری از هر گونه باکتری شود. اگر هم سطح آن از سنگریزه تشکیل شده باشد که سخت تر می باشد و بسیار مشکل است که آن را تعمیر یا نگهداری کنید. راجع به مواد اسیدی شستو شو دهنده چیزی شنیده اید؟ به طور معمول هر 3 الی 5 سال برای استخر های بتونی مورد استفاده قرار می گیرد و به طور کلی سطح استخر بتونی را شست و شو می دهد و تمام باکتری ها را می کشد استفاده از این مواد سطح گچی آن را به حالت اولیه در می آورد اما این نکته را در نظر داشته باشید که برای استخرهای وینیلی و فایبرگلاسی مورد استفاده قرار نمی گیرد در ضمن میزان PH موجود در این مدل استخرها بالا است که متقابلا باعث افزایش PH موجود در آب استخر هم می شود در نتیجه زمانی که از اسید برای پاکسازی استخر استفاده می کنید بعد از آن میزان PHموجود را چک کنید تا در حالت نرمال باشد زیرا درصد بالای PH در آب استخر موجب عملکرد غیرموثر کلر می شود و زمینه ای موثر را برای رشد باکتریها ایجاد می کند. آیا استخرهای بتونی مناسب نیستند؟ نه همه آنها اما با صرف هزینه برای آنها بسیار بادوام تر می مانند و بیشتر برای شما کارایی دارند.

استخر وینیلی: به نسبت استخرهای بتونی بسیار راحت تر و آسان تر تعمیر می شوند در درجه وال به این دلیل که سطح سخت تری نسبت به استخرهای بتونی ندارند. اگر هم باکتری و آلودگی در آن ایجاد شود فقط بعضی از جاها در استخر وینیلی دچار آلودگی می شوند و بیشتر جاهایی که لایه های استخر به هم متصل می شوند که می تواند باکتری در آنجا پنهان باقی بماند همچنین به طور معمول استخرهای بزرگی هستند و به این معنی می باشد فضای بیشتر کار بیشتری را در پی دارد اما به طور کلی نسبت به استخرهای بتونی آسانتر تعمیر و نگهداری می شوند.

استخر فایبرگلاسی: زمانی که نحوه ی نگهداری و تعمیر دو نمونه استخر دیگر را می خوانیم، متوجه می شویم که استخر فایبرگلاس در مقایسه با دو مدل قبلی بسیار راحت تر و آسانتر نگهداری می شود و نیاز کمتری به تعمیر دارند با اینکه نگهداری آنها مجانی نیست و مقدار مواد شیمیایی آب مانند دیگر استخرها باید چک شوند همچنین مشکلات حاد دیگری در مورد تجهیزات استخر می تواند رخ بدهد. استخر فایبرگلاسی پول و زمان کمتری برای مراقبت می خواهند و دوباره به جنس سطح استخرها باز می گردیم که به دلیل جنس فوق العاده آن هیچ باکتری و آلودگی در آن رشد نمی کند و به طور کلی ضد باکتری است. کمترین میزان مواد شیمیایی ضدعفونی کننده را مصرف می کند پس فیلترینگ کمتری نیاز دارد و زمان کمتری نیز برای نگهداری احتیاج دارند. این دست است که احتیاجی سابیدن دیوار های آن با فرچه نیست همچنین PH موجود در آب افزایش پیدا نمی کند در نتیجه نیاز نیست مانند استخر بتونی با میزان PH موجود در آب درگیر شوید.

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد ساخت تاسیسات استخر های شنا هم چنین تعمیر و نگهداری آن ها می توانید می توانید از کارشناسان تام استخر مشاوره بگیرید.

تعداد صفحات : 8

درباره ما
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آرشیو
    خبر نامه


    معرفی وبلاگ به یک دوست


    ایمیل شما :

    ایمیل دوست شما :



    چت باکس




    captcha


    پیوندهای روزانه
    آمار سایت
  • کل مطالب : 90
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین : 17
  • تعداد اعضا : 0
  • بازدید امروز : 1560
  • باردید دیروز : 3746
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 0
  • بازدید هفته : 1560
  • بازدید ماه : 24838
  • بازدید سال : 26408
  • بازدید کلی : 26563
  • آخرین نظرات
    کدهای اختصاصی